В наши дни посещение ресторана это далеко не только история об утолении голода, а в большей степени разносторонний опыт, приправленный новыми визуальными, эмоциональными и, конечно же, вкусовыми ощущениями. Помимо меню, посетителям важен антураж и внешний вид ресторана. Выразительным, драматургически продуманным и контрастным дизайном интерьера может похвастаться новый ресторан Kest.
Kest, что в переводе с ливского языка означает «с той стороны», находится в Цесисе, в бывшем здании пожарной службы. Учитывая специфику старого здания и исторические конструкции, бетонные перегородки и полы, кирпичные и грубые необработанные стены были сохранены и интегрированы в новую жизнь ресторана. Интерьер объекта создавался в два этапа. Сначала был придуман основной белый зал-столовая, который спроектировал архитектор Аустрис Майлитис (Austris Mailītis). После, для создания барной и лаунж зон была приглашена дизайнер Анда Озолиня (Anda Ozoliņa). Согласно видению повара Мариса Янсона (Māris Jansons) и хозяина Гундарса Скудриня (Gundars Skudriņš) во втором помещении была необходима иная, даже абсолютно противоположная атмосфера, приглашающая задержаться за разговором с чашечкой кофе или коктейлем.
Таким образом, у дизайнера Анды Озолини появилась идея игры на контрастах, в прямом смысле этих слов: противопоставить белому – чёрное. В противовес белому залу ресторана , барное помещение выполнено в абсолютно темных тонах. Коричневатые диваны из натуральной кожи соседствуют с флисовыми креслами, а круглые столики расположены так, чтобы каждая отдельно взятая группа гостей могла погрузиться в свою особую интимную атмосферу. Этот эффект усиливается благодаря приглушенному свету.
С помощью прожекторов в помещении локально акцентируются диванные зоны и сам бар, который находится в его центре. Во избежание эффекта массивности, стойка выполнена из хрупкого металла. По сути, она представляет собой обыкновенный стол, на котором размещен весь сортимент предлагаемых напитков. Над баром горделиво «восседают» декоративные керамические человечки из коллекции хозяина ресторана. Благодаря атмосферной игре света и декоративных фигурок, посетители могут наблюдать импровизированный театр теней на стенах помещения, что создает игривое настроение.
Анда Озолиня признает, что основным вызовом для неё было создать равноценную среду, учитывая, что одно помещение уже живет своей жизнью, однако дизайнеру это удалось. Оформление интерьера преподносит «эффект шокирующего сюрприза», ведь после первого отделения обеда или ужина в белом зале, гости попадают в абсолютно другой мир, с иной гаммой ощущений, переключаются на другое настроение. Расслабленное, спокойное и интимное, для каждой группы за определенным столиком – свое. Помимо наслаждения авторской кухней от шеф повара, контрасты залов становятся одним из главных приключений посещения Kest.
