Простым рестораном в наше время никого не удивишь. Наряду с образом, важна лежащая в его основе идея. Еще в 2012 году латвийская студия архитектуры и дизайна Open AD в сотрудничестве с шеф-поваром Инаром Бирманисом (Inārs Bīrmanis) успешно реализовала концепт private dining ресторана Dzīvoklis 19. В свою очередь Venue 54 является продолжением этого успешного сотрудничества. В основе концепции шеф-повара и предпринимателя лежит желание дать клиентам почувствовать себя так, будто они в гостях, а не в шикарном ресторане.
Сотрудники Open AD уже имели представление о потенциале пока не полностью заселенного здания Filozofu Rezidence, ведь pop-up офис студии обосновался непосредственно на верхних этажах помещений «Резиденции философов». В ходе переговоров с управляющим здания, возникла идея расширить концепцию pop-up и выделить одну из незаконченных квартир под ресторан. Именно эта незавершенность послужила лейтмотивом вдохновенного дизайна Venue 54.
Поскольку у квартиры в любой момент может появиться постоянный хозяин, реализованные решения легко адаптивны и транспортабельны. Это прекрасно сочетается с философией эфемерности бытия, присущей концепции pop-up. Важно, что все примененные материалы могут использоваться даже после прекращения деятельности ресторана. В коллекции Open AD уже имелись различные обрезки и излишки строительных материалов, которым было найдено творческое применение в интерьере ресторана.
Большая часть мебели сделана самим Инаром и его друзьями: дизайнером Беатрисой Дзерве (Beatrise Dzērve) из Open AD, приглашенными мастерами Алдисом Бушем (Aldis Bušs) из Bushmandoo и Агнесе Ландрате (Agnese Landrāte) из AL Design, под руководством и при участии автора концепции Заны Тетере-Шульце (Zane Tetere-Šulce). Во время творческой мастерской предметы интерьера создавались путем моделирования, комбинирования и сборки прямо на месте. Все дизайнерские решения максимально функциональны и адаптивны – с перспективой на будущее, когда будут отменены социальные ограничения. Например, диван, созданный Агнесе, можно разделить и передвинуть так, чтобы в помещении можно было проводить семинары. В свою очередь, мобильные стеллажи – это не только разделительный или декоративный элемент помещения, но и вертикальный сад. Одна из установок Инара заключалась в том, чтобы найти возможность выращивать зелень на месте. Это также демонстрирует соблюдения принципов концепции slow life, так называемой «медленной жизни» в городской среде. Картины в интерьере созданы Флерой Бирмане (Flēra Birmane).
Дойдя до стола, клиент наверняка отметит контраст между управляемым «хаосом» в планировке помещения и сдержанной элегантностью в оформлении стола. Здесь еда оказывается в центре внимания и становится главной звездой. Ресторан Venue 54 свидетельствует о силе идеи. Без больших вложений в нем создана эстетическая среда, отвечающая требованиям современной долгосрочности и функциональности.
